Быстрые пирожки с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты:
▫️молоко — 250 мл
▫️дрожжи сухие — 1 пакет
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️соль — ½ ч. л.
▫️сливочное масло — 75 г
▫️мука — 500 г
Для начинки:
▫️лук зеленый — 300 г
▫️яйца куриные — 5 шт.
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу
▫️сливочное масло — 15 г
Способ приготовления:
1. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Дать постоять 15 минут.
2. Добавить 1 яйцо и соль.
3. Масло натереть на крупной терке. Все хорошо перемешать.
4. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Когда тесто возьмет достаточно муки, оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
5. Взять большую чашу и наполнить ее ледяной водой. Погрузить в воду тесто и оставить на 10–15 минут.
6. Для начинки яйца отварить, нарезать кубиком.
7. Лук мелко порубить.
8. На сковороду бросить кусочек сливочного масла.
9. Выложить в сковороду лук и тушить 2–3 минуты, помешивая. Убрать с огня.
10. Добавить яйца к луку, посолить и поперчить. Перемешать.
11. Рабочую поверхность посыпать мукой, положить туда тесто и обминать, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
12. Я разделила тесто 18 частей.
13. Раскатать кусочек теста в небольшой круг, выложить начинку.
14. Края аккуратно соединить и залепить. Выкладывать на противень швом вниз.
15. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 200°C до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
